I nostri prodotti

Catalogo completo di tutti prodotti della nostra fattoria

Il Latte, appena muuunto!

Latte e yogurt · Latticini

È lui l’artefice, tutto parte da qui, un sorprendente tuffo nel passato, un’eleganza

Yogurt artigianale da bere

Latte e yogurt · Latticini

In ogni sorso, si può ritrovare la preziosa prelibatezza del vero yogurt senza

AgriYogurt di Fattoria

Latte e yogurt · Latticini

…il più buono che ci sia! Yogurt in vetro, compatto a doppio strato.

Primosale

Freschissimi · Latticini

Ecco la nostra perla! Un formaggio fresco, leggero, con un formato rotondo e

Stracchino artigianale

Freschissimi · Latticini

La delicatezza di questo formaggio fresco da tempo ha conquistato gli italiani, e

Mozzarelle da tavola

Freschissimi · Latticini

Rotonde quasi perfette, si tagliano con la forchetta e quello che noi vogliamo

Mozzarella per pizza

Freschissimi · Latticini

La linea per pizzeria nasce da diversificate esigenze che siamo in grado di

Cremoso

Freschissimi · Latticini

Il Cremoso è l’ultima creazione della Fattoria Morella. Un formaggio di latte vaccino

Ricotta di mucca

Freschissimi · Latticini

Seguendo la tradizione degli anziani il nostro caseificio vi offre la bontà di

Bacio di Latte

Freschissimi · Latticini

Purissimo affioramento di latte vaccino a consistenza cremosa. Il suo nome racconta il

La morella

Latticini · Semistagionati

È lei che apre la nostra lista di prodotti in quanto è la

Contessina

Latticini · Semistagionati

Piccola all’aspetto, ma grande nel sapore. Un prodotto nuovo ma dal gusto tradizionale,

Caciotta classica

Latticini · Semistagionati

È alta dal colore bianco. Il sapore è delicato con un retro gusto

Gocce del Clitunno

Latticini · Semistagionati

È frutto della creatività del nostro caseificio, ed è per questo che abbiamo

Mattonella

Latticini · Semistagionati

La corposità della sua pasta fa godere il palato e fa cantare le

Scamorze

Latticini · Semistagionati

Per poter dare un gusto in più alla tavola si è realizzata la

Il Saporito

Latticini · Semistagionati

Quando il formaggio diventa piccante e saporito in gola, nasce l’agnellino; l’unico della

Capriccio

Latticini · Semistagionati

È un prodotto che nasce da un latte vaccino e un caglio di

Tris

Latticini · Semistagionati

È frutto della nostra fantasia e caratterizza il nostro caseificio. Il Tris ha

Perone

Latticini · Semistagionati

Si potrebbe definire un prodotto unico nel suo genere. Il perone nasce da

Moro di Trevi

Latticini · Stagionati

Formaggio di mucca stagionato. Un classico da latte vaccino, stagionato secondo la tradizione

Federico II

Latticini · Stracchinati

Semistagionato di mucca, si presenta con una forma quadrata ed una pasta morbida

Nordico

Latticini · Stracchinati

Il “Nordico” nasce dalla rivisitazione di una ricetta tipica del nord Italia, un

Onda Blu

Latticini · Stracchinati

Formaggio erborinato al latte vaccino con le tipiche venature blu-verdi. Deciso quanto sfizioso

Morella al tartufo/zafferano

Latticini · Semistagionati

Abbiamo cercato di rendere ancora più prestigioso un prodotto unico nel settore, dal

Speziato

Latticini · Semistagionati

Una piccola sfiziosità, nata dal connubio perfetto tra il formaggio e le erbe.

Granello

Latticini · Stagionati

L’unico formaggio che accompagna quotidianamente la nostra tavola; indissolubilmente legato all’alimento per cui

Bella Trevi

Latticini · Stagionati

L’unicità del prodotto nasce da un processo di pastorizzazione quasi assente, definito formaggio

Gran Granello

Latticini · Stagionati

Dopo quasi tre anni di attente cure, siamo riusciti ad ottenere un formaggio

Il gelato – linea bar

Gelati

Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco il nostro

Il gelato – vaschette

Gelati

Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco il nostro

Il gelato – zuccotto

Gelati

Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco il nostro

Garretto posteriore o Stinco

Carni · Terza categoria

Taglio ricco di tessuto connettivo ed estremamente saporito, che richiede sempre una cottura

Pesce o campanello

Carni · Seconda categoria

È il taglio più vicino allo stinco, anch’esso molto saporito. Tagliato a fette

Fesa o rosa

Carni · Prima categoria

Taglio che occupa l’ampia parte interna della coscia. Intera o tagliata in paillard

Scamone o Culaccio

Carni · Prima categoria

Taglio saporito e tenero pur se privo di infiltrazioni di grasso. Piuttosto versatile,

Noce o sottocoscio

Carni · Prima categoria

Taglio ottimo da cucinare arrosto o tagliato a fette e cotto alla griglia.

Sottofesa

Carni · Prima categoria

Taglio di buona qualità, leggermente più fibroso rispetto alla noce e allo scamone,

Girello

Carni · Prima categoria

Taglio molto regolare, dalla grana un po’ grossa. Magro e asciutto. Prima di

Lombo o Nodini

Carni · Prima categoria

Taglio pregiato che comprende la carne del lombo, l’osso vertebrale e il filetto:

Pancia o Fianchetto

Carni · Terza categoria

Dopo aver allontanato le costole, il petto può essere aperto a tasca, farcito,

Petto o Punta di Petto

Carni · Seconda categoria

Dopo aver allontanato le costole, il petto può essere aperto a tasca, farcito,

Collo

Carni · Terza categoria

Taglio muscoloso con osso, eccellente per la preparazione del brodo oppure disossato per

Spalla

Carni · Seconda categoria

Ampio taglio estremamente versatile: la spalla è ottima arrostita intera o sezionata in

Garretto Anteriore

Carni · Terza categoria

Taglio simile al garretto posteriore, ma meno ricco di carne e leggermente più

Passata di pomodoro

Gli Orti · Salse

I prodotti de Gli Orti sono maturati secondo il ciclo della specie, legato

Salsa pronta alle zucchine

Gli Orti · Salse

I prodotti de Gli Orti sono maturati secondo il ciclo della specie, legato

Salsa pronta alle melanzane

Gli Orti · Salse

I prodotti de Gli Orti sono maturati secondo il ciclo della specie, legato

Peperoni sottolio

Gli Orti · Sottolio

I prodotti de Gli Orti sono maturati secondo il ciclo della specie, legato

Zucchine sottolio

Gli Orti · Sottolio

I prodotti de Gli Orti sono maturati secondo il ciclo della specie, legato

Nudo e crudo

Olio

Il tradizionale e tipico prodotto delle colline trevane. Gusto, colore ed emozione inconfondibile.

Biologico

Olio

Vi portiamo con cura ciò che natura crea. Dagli olivi delle nostre colline,

Moro di Trevi

Olio

Un prodotto di particolare qualità. Fruttato, con sfumature di amaro e piccante è