Ricotta

Seguendo la tradizione degli anziani il nostro caseificio vi offre la bontà di allora racchiuso nella friabilita e morbidezza delle piccole ricotte da tavola.
Un po’ di cocco in polvere, oppure affogato nel caffè la ricotta rimane uno sfizioso dessert, se viene lasciata al naturale essa vi offre un ottimo secondo!!
Per tutti coloro che ancora si dilettano a fare i ravioli in casa , per quelli che usano la ricotta nei dolci essa si può presentare (grazie alle diverse cotture) con un aspetto più compatto e quindi più facile da sporzionare , ottimo quindi per qualsiasi tipo di farciture!!
Quel pizzico di sale lo fa abbinare a perfezione con il pane tipico umbro: cotto a legna e senza sale.