L’unico formaggio che accompagna quotidianamente la nostra tavola perchè legato all’alimento per cui siamo famosi in tutto il mondo: non si è italiani se non si ama la pasta o non si ha un “PRIMO” che tale possa definirsi se non è accompagnato da una buona dose di GRANELLO, così lo abbiamo chiamato !
E’ il più stagionato dei nostri prodotti ed ogni forma necessita di almeno dieci mesi di stagionatura per poter grattugiare ogni suo spicchio!
Sarà pronto quando la sua buccia sarà durissima e di colore giallo scuro, c’è rimasto più pochissimo da aspettare! |
